달걀찜 폭신하고 부드럽게 만드는 방법

부드러운 달걀찜 만들기

부드럽고 폭신한 달걀찜은 누구나 좋아하는 인기 메뉴입니다. 특히 간단하게 만들 수 있으면서도 건강한 영양식으로 손색이 없습니다. 이 글에서는 맛있고 부드러운 달걀찜을 만드는 방법을 자세히 소개하겠습니다.

달걀찜을 만들기 위해 필요한 재료는 간단합니다. 다음과 같은 재료를 준비해주세요:

달걀에 비린내가 걱정되신다면 미림 0.5T를 추가하여 섞어주시면 좋습니다. 간단한 양념으로는 설탕 한 꼬집을 추가하시면 맛이 한층 부드럽고 감칠맛이 더해집니다.

달걀찜의 깊은 맛을 위해 육수를 사용하는 것이 중요합니다. 맹물을 사용할 경우, 참치액을 0.7T 정도 추가해주시면 충분히 간이 배어 맛있게 즐길 수 있습니다. 귀찮으시다면 다시마 육수나 멸치 육수를 미리 준비해두시면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.

이제 본격적으로 부드러운 달걀찜을 만들어보겠습니다. 아래의 순서를 따라 진행하시면 됩니다.

믹싱 볼에 달걀을 깨뜨린 후, 잘 저어줍니다. 쪽파와 당근을 잘게 다져 준비해두고, 이 재료를 달걀 깬 것에 넣어 잘 섞어주세요. 이때 미림과 설탕을 함께 넣어주면 비린내를 잡고 부드러운 식감을 살려줍니다.

중간 불에 육수를 끓입니다. 육수가 끓기 시작하면, 미리 준비한 달걀 혼합물을 조심스럽게 부어줍니다. 이때 중불로 줄여주세요. 달걀물이 덩어리지지 않도록 숟가락으로 바닥을 긁어가며 잘 저어줍니다. 이렇게 하면 몽글몽글하게 익는 데 도움이 됩니다.

달걀 3개와 120ml의 육수, 약간의 참치액, 대파 또는 쪽파, 다진 당근, 그리고 참기름이 필요합니다.

네, 물을 사용할 수 있으나, 간을 맞추기 위해 참치액을 조금 더 추가하는 것이 좋습니다.

달걀 혼합물에 미림과 설탕을 추가하면 비린내를 없애고 더욱 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다.

달걀찜은 중불에서 약 10분 정도면 완성됩니다. 중간에 잘 저어주면 더욱 고르게 익습니다.

물론입니다! 원하는 채소나 해산물을 추가하여 개인의 취향에 맞게 변형할 수 있습니다.